Ingredientes:
Pasta hojaldrada o pasta para pay ( que se trabaja con la palma de las manos)
4 manzanas golden y 3 rojas.
300 g de azúcar
1 rama de canela
1 trozo de piel de limón
1 cucharada de licor de naranja
sal.
Preparación:
Pela las manzanas golden, córtalas por la mitad.
Lava las manzanas rojas y córtalas en daditos. Saltéalas con un poco de mantequilla con una cucharada de azúcar.
Cuece el azúcar restante, en 2 litros de agua, junto con la canela, el licor y la piel de limón, hasta obtener un almíbar.
Agrega las golden hasta que estén transparentes y escurre.
Cuece el almíbar 15 minutos más y deje enfriar.
Extiende la pasto sobre una superficie enharinada y forra un molde.
Rellena con las manzanas.
Cuece en el horno precalentado 15 minutos.
Deja templar, desmolda y acompaña con el almíbar.
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